সারসংক্ষেপ:
ডাউনস্ট্রিম ড্রায়ারে, স্প্রেয়ারটি গরম বাতাসে প্রবেশ করে এবং একই দিকে ঘরের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়। স্প্রেটি দ্রুত বাষ্পীভূত হয় এবং জলীয় বাষ্পীভবনের ফলে শুষ্ক বাতাসের তাপমাত্রা দ্রুত হ্রাস পায়। পণ্যটি তাপীয়ভাবে নষ্ট হবে না, কারণ একবার জলের পরিমাণ লক্ষ্যমাত্রায় পৌঁছে গেলে, কণাগুলির তাপমাত্রা খুব বেশি বৃদ্ধি পাবে না, যেহেতু চারপাশের বাতাস তখন শীতল থাকে। দুগ্ধজাত পণ্য এবং অন্যান্য তাপ-সংবেদনশীল খাদ্যপণ্য ডাউনস্ট্রিম ড্রায়ারের জন্য সবচেয়ে ভালো…
1.ডাউনস্ট্রিম ড্রায়ারে
স্প্রেয়ারটি গরম বাতাস গ্রহণ করে এবং একই দিকে ঘরের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়। স্প্রেটি দ্রুত বাষ্পীভূত হয় এবং জলীয় বাষ্পীভবনের ফলে শুষ্ক বাতাসের তাপমাত্রা দ্রুত হ্রাস পায়। পণ্যটি তাপীয়ভাবে নষ্ট হবে না, কারণ একবার জলের পরিমাণ লক্ষ্যমাত্রায় পৌঁছে গেলে, কণাগুলির তাপমাত্রা খুব বেশি বৃদ্ধি পাবে না, যেহেতু তখন চারপাশের বাতাস শীতল থাকে। দুগ্ধজাত পণ্য এবং অন্যান্য তাপ-সংবেদনশীল খাদ্যদ্রব্য ডাউনস্ট্রিম ড্রায়ারে শুকানোই সর্বোত্তম।
২. কাউন্টারকারেন্ট ড্রায়ার
স্প্রে ড্রায়ারটি এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে এর উভয় প্রান্ত দিয়ে স্প্রে এবং বাতাস প্রবেশ করানো যায়, এবং উপরে ও নিচে নজল বসানোর মাধ্যমে বাতাস প্রবেশ করে। কাউন্টারকারেন্ট ড্রায়ার প্রচলিত ডিজাইনের তুলনায় দ্রুততর বাষ্পীভবন এবং উচ্চতর শক্তি দক্ষতা প্রদান করে। শুষ্ক কণা এবং গরম বাতাসের সংস্পর্শের কারণে, এই ডিজাইনটি তাপীয় পণ্যের জন্য উপযুক্ত নয়। কাউন্টারকারেন্ট ড্রায়ারে সাধারণত অ্যাটোমাইজেশনের জন্য নজল ব্যবহার করা হয়, যা বাতাসের বিপরীতে চলাচল করতে পারে। কাউন্টারকারেন্ট ড্রায়ারে প্রায়শই সাবান এবং ডিটারজেন্ট ব্যবহার করা হয়।
৩. মিশ্র-প্রবাহ শুকানো
এই ধরনের ড্রায়ার ডাউনকারেন্ট এবং কাউন্টারকারেন্টের সমন্বয়ে গঠিত। মিক্সড-ফ্লো ড্রায়ারের বাতাস উপরের এবং নিচের নজল দিয়ে প্রবেশ করে। উদাহরণস্বরূপ, কাউন্টারকারেন্ট ডিজাইনে, মিক্সড-ফ্লো ড্রায়ার গরম বাতাস দিয়ে কণাগুলোকে শুষ্ক করে, তাই এই ডিজাইনটি তাপীয় পণ্যের জন্য ব্যবহৃত হয় না।
পোস্ট করার সময়: ২৫-জানুয়ারি-২০২৪